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ISTITUTO COMPRENSIVO “V. GUARNACCIA” PIETRAPERZIA
PROGETTO EXTRACURRICULARE ANNO SCOLASTICO 2008-2009 DENOMINAZIONE PROGETTO:“ MANGIANDO S’IMPARA”
Insegnanti:
Maria Rindone Barrile Anna Maria Speciale
Ci si lamenta spesso delle abitudini alimentari dei bambini: mangiano poco o troppo, snobbano le verdure e la frutta, si riempiono di merendine, arricciano il naso davanti a cibi tradizionali.
La dieta dei piccoli italiani è spesso squilibrata, con un eccesso di proteine, grassi e zuccheri a rapido assorbimento e una carenza di fibra, calcio e ferro. Dato lo stretto legame che esiste tra alimentazione e salute, appare necessario favorire, fin dalla tenera età, un’alimentazione sana ed equilibrata, anche attraverso specifici interventi educativi.
Come instaurare fin dalla tenera età un rapporto sano con il cibo?
Come correggere gli errori alimentari in cui spesso cadono genitori e figli? Come rendere il momento del pasto un piacere, un gioco, un atto consapevole e non privo di senso?
Il presente progetto, attraverso semplici spunti di riflessione, vuole condurre gli alunni verso una buona e sana alimentazione che passa anche attraverso il divertimento.
Finalità
Favorire l’ascolto ed il confronto costruttivo.
Favorire la socializzazione e la capacità di lavorare in gruppo.
Educare all’igiene ed alla sicurezza.
Favorire lo sviluppo del pensiero critico e l’acquisizione di un metodo di studio.
Obiettivi:
Riflettere sulle abitudini alimentari per una crescita sana.
Sviluppare attenzione e curiosità, promuovere attività di studio e ricerca, motivando i bambini ad apprendere.
Promuovere la lettura,inducendo al piacere dell’ascolto e stimolando attività di ricerca e documentazione.
Indurre comportamenti alimentari corretti, non disgiunti da idoneo esercizio fisico per promuovere la salute, igiene e prevenzione dentale e prevenire i rischi delle malattie
Educare alla prevenzione ed alla sicurezza in cucina (ustioni, intossicazioni, avvelenamenti).
Promuovere attività di gruppo (realizzare cibi manipolando alimenti con la supervisione e l’aiuto degli adulti).
Sperimentare la preparazione di un alimento e seguirne la procedura.
Contenuti
Sviluppare attenzione e curiosità verso il cibo attraverso le favole più famose
Sviluppare la capacità di “giocare” con le parole per costruire filastrocche, ricette o favole legate a quelle lette
(produzione personale e di gruppo)
Comunicare il proprio stato psico- affettivo in relazione al cibo.
“La terra delle cose buone” (il mandorlo, l’ulivo, il grano)
Le tradizioni gastronomiche locali: conoscere i cibi, sapere come vengono preparati, imparare a distinguere la loro provenienza.
Osservazione e suddivisione degli diversi alimenti secondo l’origine (il latte, le uova ecc…)
I quattro sapori fondamentali: dolce, salato, amaro, acido
Indagine conoscitiva sulle abitudini alimentari delle famiglie e del territorio
L’alimentazione dei nonni: fonti e tradizione orale.
Dagli ingredienti al prodotto: realizziamo un dessert...
Saper stare insieme a tavola
Canzoni legate al cibo.
Metodologia
a. Attività per grandi e piccoli gruppi.
b. Costruzione e somministrazione di questionari.
c. Manipolazione e trasformazione di alimenti.
d. Uso di supporti audiovisivi e informatici.
e. Documentazione in itinere mediante la raccolta dei lavori in quaderni e cartelloni.
f. Uso della fotocamera digitale per documentare momenti significativi delle attività.
g. Si propone l’ascolto di storielle che offrono lo spunto per far riflettere gli alunni sulle proprie abitudini alimentari.
h. Si porteranno alimenti abitualmente rifiutati per stimolare curiosità verso nuovi gusti.
i. Si effettueranno esperimenti per osservare la trasformazione di alcuni alimenti.
j. Con vari alimenti saranno realizzate semplici ricette per sperimentare concretamente la creazione di piatti gradevoli.
Tempi di attuazione:
Aprile- Giugno per un totale di 20 ore ( verranno attivati due laboratori)
Alunni coinvolti:
Tutti gli alunni delle classi seconde del Plesso Marconi.
Risorse umane:
Insegnanti, alunni, genitori.
Beni-Servizi-Risorse logistiche:
Aule del Plesso “Marconi”
Materiale di facile consumo per la realizzazione di cartelloni
Audio-registratore
Video-registratore.
Fotocamera digitale.
Aula multimediale del plesso.
Alimenti.
Schede operative.
Attrezzi da cucina.
Modalità di valutazione:
Durante lo svolgimento del progetto si verificheranno il livello di partecipazione dei bambini; l’acquisizione dei vari contenuti attraverso il confronto, la discussione, l’assunzione di ruoli con le singole potenzialità e caratteristiche individuali. Si verificherà, mediante il dialogo o questionari, se si sono riscontrati cambiamenti nelle abitudini alimentari dei singoli o delle famiglie
Data creazione : 29/05/2009 : 16:31
Ultima modifica : 09/06/2009 : 23:37
Categoria : 6.0 Progetti Extra
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